先日、久しぶりにケーキを焼きました。
人参がたくさんあったので、キャロットケーキ。
小さい頃、母がキャロットケーキを焼いてくれたのを思い出しました。
シナモンが入っていて、多分その時によってはりんごも入っていたり、子供でしたが、スパイスの味が美味しい〜と思っていました。
私はクックパッドのレシピを参考に、人参は二本皮ごとすり下ろして入れて、スパイスはオールスパイスを使い、シナモンがなんと！なくなっていたのでどうしよう..と思いましたが、チャイのミックススパイスがちょうどあったのでそれを入れて。
クリームチーズとレモンでアイシングを作り、家にあったミックスナッツを砕いて乗せて。
久しぶりに焼いた割には美味くできて、簡単だし、作った満足感がありました♡
スイーツはいいですね〜〜。幸せな甘くてスパイシーな匂いが家の中に広がって、それだけでも癒されます。
つい、毎日の食事の支度の方に気持ちがいきがちなので、もうちょっとお菓子作りもしたいなぁ。
娘が家にいたときは、娘が何か作ったり、一緒に作ったりと楽しい日々を思い出します＾＾
スパイス味に息子がすごく喜んだので、また作ろうと思います＾＾
